目前受到全球关注的俄乌局势升级推高了能源和食品价格，在关注食品价格上涨的同时，食品安全是我国人民百姓一直关注的。安徽省多地级市印发了《关于开展2022年度食品生产企业食品质量安全追溯体系建设工作的通知》。

      食品质量安全追溯系统是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。食品安全追溯系統爲何如此受歡迎？

一、 安全有保障

    我国市面上的食品存在苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、爆炸西瓜、地沟油、复炸油、毒奶粉等很多的食品安全问题，同时餐饮行业也存在很多卫生不合格现象等等。做好食品安全是保障人们生命安全的第一道防线，而食品安全追溯系統可以做到来向可查、去向可追，出现食品安全问题可以快速召回，并及时追溯问题环节，杜绝问题食品大量流向市场，食品安全有保障。

二、 高效管理

    食品是人们每日所需，尤其生鲜食品的流通环节非常多且快，存在管理上的困难。食品安全追溯系統可以更方便管理，通过扫描二维码可以清晰的追溯生鲜食品流通每个环节，如出现遗漏环节，可以快速相应处理，可以做到有效管理，提高效率。

三、 信息化程度高

    消费者可以通过食品安全追溯系統扫码追溯食品来源，如生产、加工、流通、运输等环节，可准确到食品的流量、流向及流速。消费者购买起来更加安心，吃起来也更加放心，信息化的程度相对比较高。

    艾盟科技食品安全追溯體系，將規模化食品生産企業、大型食品批發市場、大型農貿市場、大型超市、食品流通企業和餐飲企業所涉及的嬰幼兒配方奶粉、白酒、食用油、豆制品、水産、肉菜、食鹽、米粉、濕面等納入追溯範圍，形成種植/養殖、生産、加工、流通、消費各環節較完整的安全信息鏈，實現食品來源可追溯、去向可查證、風險可管控、責任可追究。