在“尚德守法・共享食安”食品安全宣传周开展之际，7月31日，湖南省副省长王俊寿赴长沙开展食品安全调研检查工作。他在调研中强调，要坚决贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）重要指示精神，以深化食品安全突出问题整治为抓手，持续提升食品安全保障能力与水平，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

    当天调研行程紧凑高效，重点聚焦民生消费场景与企业主体责任落实。在芙蓉区文华锦尚生鲜市场，王俊寿现场观摩了食品安全 “你点我检” 便民服务，仔细查看民生快检室设备运行、检测流程及结果公示情况，详细询问食用农产品进货查验、索证索票等环节管理细节。他还与市场内商户亲切交流，叮嘱大家要坚守诚信经营底线，严把产品质量关，以优质商品和规范服务赢得消费者信任，共同维护市场良好口碑。

    调研途中，王俊寿还随机开展暗访检查，走进一家外卖餐饮店。他现场核查店铺营业执照、食品经营许可证等证照是否齐全有效，仔细检查后厨环境卫生、食材储存、餐具消毒等情况，并重点察看“食安封簽”推广使用现状，详细询问商户对封签规范使用的知晓度与执行情况，进一步传递出省政府对网络餐饮食品安全及 “食安封簽” 普及工作的高度重视。

    王俊寿强调，食品安全是食品企业赖以生存的基础，合规经营是企业可持续发展的关键所在。经营主体要将食品安全视作生命线，以打造“百年老店”的品质追求赢得市场信赖。地方政府要严守安全底线，优化营商环境，让食品安全治理既有温度又有力度。要着力健全现代化监管体系，通过全链条责任延伸，形成主体全覆盖、过程全管控的食品安全治理态势。要凝聚监管部门、经营主体、社会公民合力，构建食品安全齐抓共管、共治共享新格局。

    此次调研检查，既是对长沙食品安全工作的实地督导，也为全省进一步筑牢食品安全防线、推进宣传周活动走深走实指明方向，彰显了湖南省以实际行动守护群众饮食安全的坚定决心。